Granola crocantă cu fructe de pădure suculente
By Chef Bulgaria (@chef_bulgaria)
Ingredients
- 1 kg fructe de pădure mixte (afine, zmeură, coacăze negre sau căpșuni), proaspete sau congelate
- 3 lingurițe gem de zmeură sau afine
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță suc de lămâie
- 50 g zahăr castor auriu
- 1,5 lingurițe amidon de porumb
- Iaurt grecesc sau labneh pentru servit
- 300 g fulgi de ovăz
- 100 g făină simplă
- 50 g migdale tocate cu mâna
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 150 g unt topit
- 4 lingurițe zahăr castor auriu
- 5 linguri miere sau sirop de arțar
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Amestecați fructele de pădure într-un vas rezistent la căldură mare cu gem, extract de vanilie, suc de lămâie și zahăr. Coaceți în cuptor timp de 10 minute, sau până când fructele devin moi, dar își mențin forma.
- 2Amestecați câteva linguri din zeama rezultată cu amidonul de porumb într-un bol mic, apoi adăugați amestecul de amidon la fructe și combinați bine.
- 3Într-un bol mare, amestecați ingredientele pentru topping cu o cantitate generoasă de sare. Strângeți amestecul în mâini pentru a forma bucăți mai mari. Presărați amestecul peste fructe și coaceți din nou în cuptor timp de 20 minute, până când devine crocant și auriu.
- 4Serviți cu iaurt gros grecesc sau labneh.
Nutrition per serving
364 kcal · 8g protein · 36g carbs · 15g fat