Pljeskavica (burger tradițional sârbesc)

Într-un castron, combinați toate ingredientele (combinat de carne de vită și de porc, ceapă tocată mărunt, usturoi tocat, boia de ardei, sare, piper negru și apă spumoasă), cu excepția uleiului.

Amesteca totul folosind mainile curate.

Împărțiți amestecul în 4 bile. Cu ajutorul mâinilor, modelați biluțele în chifteluțe subțiri. Chirintele Pljeskavica sunt mai subțiri decât burgerii obișnuiți. Dimensiunea chiftelelor dvs. ar trebui să fie de aproximativ 6 inci în diametru.

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește fiecare chiflă timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte sau până când este fiert.

Serviți cu pâine Lepinja proaspătă (sau pâine pita), ceapă roșie sau galbenă feliată, ajvar și roșii proaspete.