Tacos cu carne de vită la slow cooker

Indian · Total: 570 min · Prep: 30 min · Cook: 540 min · 4 servings

By Chef Bulgaria (@chef_bulgaria)

Ingredients

1 linguriță ulei vegetal
750 g - 1 kg carne de vită brisket tăiată în bucăți mari (aproximativ 6 cm)
300 ml supă de vită
2 foi de dafin
1 ceapă tăiată în felii
2 roșii vin tăiate pe jumătate
2 căței de usturoi
2 ardei iuți chipotle uscați înmuiati în 100 ml apă fierbinte, tulpinile îndepărtate (sau folosiți 2 lingurițe pastă de ardei iute chipotle)
1 linguriță oregano uscat
2 lingurițe cumin măcinat
1 linguriță scorțișoară măcinată
2 linguri oțet de mere
1 linguriță flori de sare de mare
1/2 linguriță piper negru măcinat
tortilla de porumb mică
guacamole
salsa de roșii
sos iute
felii de lămâie
coriandru tocat

1Dacă slow cookerele dumneavoastră au o funcție de prăjire sau sote, setați-o la foc mare. Alternativ, încălziți o tigaie la foc mare. Pentru pasta de condimente, prăjiți bucățile de ceapă și roșii pentru 6-8 minute până când se înnegresc ușor și încep să se înmoaie, amestecând din când în când. Aceasta va adăuga un gust afumat. Puneți aceste ingrediente și restul ingredientelor pentru pastă într-un robot de bucătărie și mixați până devine neted.
2Încălziți uleiul în aceeași tigaie fierbinte sau slow cooker și prăjiți carnea de vită timp de 5-7 minute până când devine aurie pe toate părțile. Adăugați pasta de condimente și amestecați, prăjind pentru 2-3 minute până când se eliberează aroma. Transferați în slow cooker dacă ați folosit o tigaie. Turnați suficientă supă de vită pentru a acoperi carnea, apoi adăugați foile de dafin și acoperiți cu capacul. Gătiți la foc mic timp de 6-8 ore până când carnea devine fragedă și se desface ușor cu două furculițe. Lăsați să fiarbă descopertă pentru încă 30 minute, dacă este necesar, pentru a reduce sosul.
3Desfaceți carnea și amestecați-o înapoi în sosul grosit. Serviți carnea de vită în tortilla împreună cu topping-urile dorite, cu multă lămâie pentru stors deasupra.

246 kcal · 19g protein · 17g carbs · 5g fat