Salată de feta coaptă și fasole
By Chef Burkina Faso
Ingredients
- 250 g bloc de feta vegetariană scursă
- 1 lingură ulei extra virgin de măsline
- 1 lingură miere
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 1/2 - 1 linguriță ardei iute (în funcție de preferința pentru căldură)
- un pumn de mentă proaspătă, tocată fin
- 200 g asperge tăiate în bucăți mici sau rulate
- 1 ardei gras roșu, tăiat în cuburi de 1 cm
- 1 kg fasole de vară rămasă, scursă (vezi rețeta de mai sus)
- 80 g frunze de salată verde
- Ciabatta prăjită pentru servire (opțional)
- 1-2 linguri oțet de mere
- 3 linguri aïoli verde cu ierburi rămasă (vezi rețeta de mai sus)
- 1 lingură muștar din boabe întregi
Directions
- 1Încălziți grătarul la foc mare. Puneți feta într-o tavă de copt și turnați peste ulei și miere, apoi presărați semințe de fenicul și ardei iute. Introduceți sub grătar pentru 7-10 minute până când devine bule și are margini arse.
- 2Între timp, amestecați menta, asperge, ardeiul gras, fasolea scursă și frunzele de salată. Pentru sos, amestecați oțetul de mere, aïoli și muștarul împreună și asezonați după gust, adăugând o cantitate mică de apă dacă este necesar pentru a obține o consistență de stropire.
- 3Turnați acest sos peste frunzele de salată și amestecați bine. Presărați bucățile de feta deasupra salatei și turnați orice sucuri din tavă. Serviți cu ciabatta prăjită, dacă doriți.
Nutrition per serving
138 kcal · 20g protein · 36g carbs · 15g fat