Fillet de Basa cu Usturoi, Ceapă Verde și Unt de Paprică
By Chef Burkina Faso
Ingredients
- 1 tbsp ulei de măsline
- 2 tbsp făină simplă
- 2 fileuri de basa (în total 250g)
- 50g unt sărat
- 3 cepe verzi tocate fin
- 2 căței de usturoi răzuiți
- 1 tsp paprică dulce afumată
Directions
- 1Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Pune făina pe o farfurie și condimentează cu sare și piper, apoi condimentează fileurile de basa. Acoperă ușor fileurile cu făină, scuturând excesul.
- 2Odată ce uleiul este fierbinte, adaugă peștele și gătește 2-3 minute pe fiecare parte, până devine ușor auriu și peștele se desface când este apăsat. Scoate și scurge pe un prosop de hârtie.
- 3Topi untul în tigaie la foc mediu. Odată ce începe să fiarbă, adaugă ceapa verde și usturoiul cu o priză de sare și câteva răsuciri de piper negru. Gătește 1-2 minute, apoi împrăștie paprica și prăjește 30 de secunde, amestecând bine pentru a combina aromele. Toarnă sosul peste pește și servește cu orez sau cartofi și legume.
Nutrition per serving
180 kcal · 8g protein · 12g carbs · 14g fat