Rigatoni cu porumb dulce cremos și crumpe crocante de cârnați
By Chef Burkina Faso
Ingredients
- 100 g cârnați afumați, fără piele, tocate mărunt
- 30 g pesmet
- 1/2 lămâie, coajă rasă și suc stors
- 2 linguri de ceapă crocantă (opțional)
- 50 g unt
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 boburi de porumb dulce, miezele scoase
- 200 g rigatoni
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 50 g mozzarella rasă
Directions
- 1Încălzește o tigaie mică la foc mediu, adaugă cârnații și gătește câteva minute până se eliberează uleiul și devin crocanti. Amestecă pesmetul și gătește 30 de secunde-1 minut până devine ușor auriu. Adaugă coaja de lămâie și ceapa crocantă, dacă folosești, și pune deoparte.
- 2Topeste untul într-o tigaie la foc mediu, adaugă ceapa și gătește 5 minute. Adaugă porumbul, gătește un minut, apoi toarnă 100 ml apă. Reduce flacăra, acoperă și gătește 10 minute.
- 3Între timp, gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-le.
- 4Toarnă smântâna în amestecul de porumb, condimentează și gătește 3-5 minute. Adaugă mozzarella și gătește un minut până se topește. Toarnă pastele, amestecă și gătește un minut. Presară crumpele de cârnați și servește.
Nutrition per serving
284 kcal · 12g protein · 32g carbs · 4g fat