Bere Dolo

Directions

1. 1Se înmoaie boabele de sorg în apă timp de 24 de ore, se scurg.
2. 2Se intinde pe rogojini, se pastreaza umede si calde timp de 3-4 zile pana cand vor incolti (maltare).
3. 3Uscați bobul încolțit la soare, apoi măcinați.
4. 4Se amestecă malțul măcinat cu apă, se fierbe câteva ore într-o oală mare.
5. 5Se strecoară lichidul, se răcește până la încălzit.
6. 6Se lasa sa fermenteze in mod natural 12-24 ore.
7. 7Doloul rezultat este tulbure, ușor acru și aproximativ 3-4% alcool.
8. 8Serviți proaspăt dintr-o calebașă - nu se păstrează mult.