Curry cu paneer, năut și spanac
By Chef Burkina Faso
Ingredients
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 1 ceapă tocată mărunt
- 10 g ghimbir ras sau 1 pastă de ghimbir (1 linguriță)
- 2 căței usturoi zdrobiți
- 1 lingură pudră de curry medie
- 1 linguriță garam masala
- 1 linguriță turmeric măcinat
- 1 ardei iute roșu fără sămânță, tocat fin (opțional, pentru mai puțină căldură)
- 200 g paneer tăiat cuburi
- 2 cutii (400 g fiecare) năut scurs
- 1 cutie (400 g) lapte de cocos
- 400 g spanac congelat
- 120 ml supă de legume preparată cu 1 cub de supă
- 1 linguriță chutney de mango
- jumătate de lămâie stoarsă
Directions
- 1Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți pentru 3-4 minute, până se înmoaie. Amestecați ghimbirul și usturoiul împreună cu toate condimentele și ardeiul iute. Gătiți pentru 1-2 minute, până eliberează arome, apoi adăugați paneer-ul și năutul. Turnați laptele de cocos, spanacul și supa. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 minute, până se îngroașă.
- 2Amestecați chutney-ul de mango, apoi condimentaţi cu sare, piper și zeama de lămâie după gust. Serviți cu orez aburit, coriandru proaspăt tocat și felii de ardei iute, dacă doriți.
Nutrition per serving
266 kcal · 8g protein · 10g carbs · 8g fat