Tteokbokki Lasagne
By Chef Burkina Faso
Ingredients
- 350 g plăcinte plate coreene de pește
- 500 g prăjituri plate coreene de orez (tteokguk tteok), proaspete sau congelate
- 2 cepe verzi, tăiate subțire
- 1 ceapă, tocată fin
- 5 frunze de perilla, tăiate în fâșii subțiri, plus extra pentru servit
- 100 g cașeră rasă sau mozzarella
- 35 g unt
- 35 g făină
- 500 ml lapte
- 2 lingurițe gochujang (pastă de ardei iute coreeană)
- 5 linguri sos soia
- 2 linguri ulei de susan
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță flori de ardei iute coreene (gochugaru)
Directions
- 11. Pune plăcintele de pește într-o tigaie mare și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi (aproximativ 500 ml). Lasă-le să se înmoaie timp de 2 minute.
- 22. Scoate plăcintele de pește din tigaie folosind clești sau o lingură cu găuri și pune-le deoparte, păstrând apa din tigaie. Adaugă prăjiturile de orez, ceapa verde și ceapa tocată, împreună cu ingredientele sosului tteokbokki și puțin piper negru. Gătește la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional, până când prăjiturile de orez s-au înmoiat și sosul s-a îngroșat, completând cu puțină apă dacă devine prea uscat.
- 33. Între timp, prepară bechamelul. Topi untul într-o cratiță la foc mic. Amestecă făina până se incorporează, apoi adaugă treptat laptele, amestecând continuu până se îngroașă complet. Gătește pentru 6-8 minute până se îngroșă.
- 44. Încălzește grătarul la foc mediu. Toarnă un strat din sosul tteokbokki într-un vas de copt mediu, apoi pune un strat de frunze de perilla, cașeră rasă și plăcinte de pește. Repetă până când ai folosit toate ingredientele, păstrând puțin din cașeră pentru deasupra. Toarnă bechamelul peste și presară cașeră rezervată.
- 55. Coace sub grătar timp de 10-15 minute, până când partea superioară este profund aurie și bulește.
Nutrition per serving
331 kcal · 15g protein · 22g carbs · 10g fat