Pasta cu pui Alfredo

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare și gătește bucățile de pulpe de pui pentru aproximativ 10 minute, întorcându-le pe jumătate din drum, până devin maro auriu și sunt gătite complet.

Așează carnea de pui deoparte să se răcească ușor, apoi desface-o cu două furculițe.

Adăugă apa sărată într-o oală mare și fierbe pastele pentru cu un minut mai puțin decât indică instrucțiunile ambalajului.

În timp ce pastele se fierb, topește untul în tigaie la foc mediu, rasucind fundul pentru a ridica bucățile de pe fund. Adaugă smântâna și nucșoara și aduce la punctul de fierbere. Adaugă puiul desfacut în tigaie.

Transferă pastele fierte direct din apă în tigaia cu sos folosind o pereche de clești. Presară majoritatea parmezanului peste ele, amestecând cu cleștii pentru a combina totul. Dacă pare prea gros, adaugă puțină apă de la fierberea pastelor. Condimentează bine, apoi împarte pastele între boluri.

Presară restul de parmezan, pătrunjel tocat și piper negru pe deasupra.