Salată de paste cu orzo, feta și creveți

1. Fierbe orzo într-o oală cu apă sărată clocotită timp de 8-10 minute până se înmoaie. Scurge, apoi clătește sub un jet de apă rece pentru a răci. Scurge din nou.

2. Transfera orzo într-un bol și adaugă uleiul, sucul de lămâie și pătrunjelul. Încorporează cu blândețe restul ingredientelor, cu excepția rucolei, amestecând ușor. Transferă în bolul de servire sau, dacă dorești să o iei la picnic, pune într-un recipient etanș și adaugă rucola chiar înainte de servire.