Tteokbokki Lasagne

Mexican · Total: 55 min · Prep: 20 min · Cook: 35 min · 6 servings

By Chef Cambodia (@chef_cambodia)

Ingredients

350 g plăcinte plate coreene din pește
500 g prăjituri plate coreene din orez (tteokguk tteok), proaspete sau congelate
2 cepe verzi, tăiate fin
1 ceapă, tocată mărunt
5 frunze de perilla, tăiate subțire în benzi, plus extra pentru servit
100 g brânză cheddar sau mozzarella rasă
35 g unt
35 g făină
500 ml lapte
2 lingurițe pastă de gochujang
5 linguri sos soia
2 linguri ulei de susan
1 linguriță zahăr
1 linguriță flori de ardei iute coreene (gochugaru)

11. Pune plăcintele de pește într-o tigaie mare și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi (aproximativ 500 ml). Lasă-le să se înmoaie timp de 2 minute.
22. Scoate plăcintele de pește din tigaie folosind clești sau o lingură cu găuri și rezervă, păstrând apa din tigaie. Adaugă prăjiturile de orez, ceapa verde și ceapa tocată, împreună cu ingredientele sosului tteokbokki și puțin piper negru. Gătește la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional, până când prăjiturile de orez s-au înmuiat și sosul s-a îngroșat, completând cu puțină apă dacă devine prea uscat.
33. Între timp, prepară bechamelul. Topi untul într-o cratiță la foc mic. Amestecă făina până se incorporează, apoi adaugă treptat laptele, amestecând continuu până se îngroașă complet. Gătește 6-8 minute până se îngroșă.
44. Încălzește grătarul la foc mediu. Toarnă un strat din sosul tteokbokki într-un vas de copt mediu, apoi pune un strat de frunze de perilla, brânză rasă și plăcinte de pește. Repetă până când ai folosit toate ingredientele, rezervând puțină brânză pentru deasupra. Toarnă bechamelul peste și presară brânza rezervată.
55. Coace sub grătar timp de 10-15 minute, până când suprafața este profund aurie și bulește.

197 kcal · 22g protein · 20g carbs · 15g fat