Ekwang
By Chef Cameroon
Ingredients
- 1 kg cocoyam (taro), decojit și ras
- frunze de cocoyam sau spanac
- 200g peste afumat
- 1/4 cană raci măcinați
- 1/2 cană ulei de palmier
- 1 ardei scotch bonet
- sare
- 1 cană apă
Directions
- 1Rade cocoyam într-o pastă fină.
- 2Întindeți o lingură de pastă pe fiecare frunză de cocoyam sau spanac, rulați strâns.
- 3Împachetați rulourile bine într-o oală.
- 4Adăugați ulei de palmier, raci măcinați, pește afumat, scotch bonet și apă.
- 5Acoperiți strâns, gătiți la foc mic timp de 1-1,5 ore până când cocoyam este gătit.
- 6Se condimentează cu sare, se servește fierbinte.
Nutrition per serving
82 kcal · 6g protein · 2g carbs · 5g fat