Fasole Koki

Amestecați mazărea cu ochi negri cu coajă într-o pastă netedă.

Amestecați uleiul de palmier, scotch bonnet tocat, ceapa tăiată cubulețe și sare.

Bateți amestecul energic până devine ușor și pufos.

Puneți cantități generoase pe pătrate de frunze de banană, împăturiți-le în pachete și legați.

Se fierbe la abur timp de 1,5-2 ore până se întărește.

Desfaceți și serviți cald - textura trebuie să fie fermă ca o budincă savuroasă.