Ndolé

Fierbeți frunzele amare în mai multe schimburi de apă pentru a elimina amărăciunea, stoarceți-le.

Rumeniți carnea de vită în ulei de palmier, adăugați ceapa și usturoiul, fierbeți până se înmoaie.

Adăugați roșiile, gătiți 10 minute.

Adaugati apa cat sa acopere carnea, fierbeti 30 de minute pana se inmoaie.

Adăugați arahide măcinate, amestecați până se dizolvă.

Adăugați frunzele amare pregătite și creveții afumati.

Se fierbe 20 de minute până când se îngroașă și aromele se îmbină.

Se condimentează cu sare, se servește cu pătlagini prăjite sau fierte.