Salată de pepene dulce, frunze de curry și burrata

Pentru sos, încălzește uleiul într-o tigaie mică la foc mediu. Adaugă frunzele de curry și lasă-le să sfârâie timp de 1-2 minute până devin aromate (ai grijă, vor sări în aer). Adaugă semințele de fenicul negru pentru ultimele 30 de secunde. Toarnă uleiul fierbinte, frunzele de curry și semințele într-un bol și lasă-le să se răcească.

Amestecă restul ingredientelor pentru sos cu uleiul de curry și condimentează bine.

Așează pepenele și ceapa banană pe un platou, toarnă cea mai mare parte a sosului și amestecă ușor cu mâinile. Lasă să macereze la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Asează burrata în salată, rupe fiecare bilă ușor și condimentează cu puțină sare de mare feliată. Toarnă sosul rămas deasupra.