Wafle belgiene

Amesteca laptele acid, untul topit și extractul de vanilie într-un bol mare. Separă oul și bate gălbenușul în amestecul de lapte. Bate albușul într-un bol curat până formează vârfuri ferme - acest lucru va face ca waflele să fie ușoare și aerate.

Tăie toate ingredientele uscate într-un bol. Adaugă ingredientele umede și amestecă pentru a obține un aluat neted, apoi îmbină cu grijă albușul de ou - nu te îngrijora dacă mai rămân câteva cocoloașe mici. Acoperă cu folie alimentară și lasă aluatul să se odihnească 30 de minute, dacă ai timp.

Unge ușor și încălzește mașina de wafle (sau consultă sfatul de mai jos). Încălzește cuptorul la temperatură scăzută, astfel încât să poți păstra waflele calde în timp ce se coc următoarele. Toarnă suficient aluat pentru un wafel (aproximativ o pătrime) în mașina de wafle, închide capacul și coace până când wafelul devine maro auriu pe ambele părți și se desprinde ușor de mașină, aproximativ 2-2 minute și 30 de secunde.