Tort de morcovi ușor
By Chef Canada (@chef_canada)
Ingredients
- 230 ml ulei vegetal plus ulei suplimentar pentru tavă
- 100 g iaurt natural
- 4 ouă mari
- 1,5 lingurițe extract de vanilie
- 0,5 coajă de portocală rasă
- 265 g făină pentru copt auto-ridicată
- 335 g zahăr muscovado clar
- 2,5 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1/4 nucșoară proaspătă rasă fin
- 265 g morcovi (aproximativ 3), răzuiți
- 100 g struguri de masă sau stafide
- 100 g nuci tocate grosier (opțional)
- 100 g unt ușor sărat, în temperatură camerei
- 300 g zahăr pudră
- 100 g brânză cremoasă
Directions
- 1Încălziți cuptorul la 180 °C/160 °C cu ventilație/gaz 4. Ungeți și tapetați cu hârtie de copt baza și laturile a două forme de tort de 20 cm. Amestecați în vas ulei, iaurt, ouă, extract de vanilie și coajă rasă. Amestecați în alt vas făina, zahărul, scorțișoara și nucșoara cu o cantitate bună de sare. Strângeți orice bucăți mari de zahăr între degete, agitați vasul câteva ori pentru a aduce bucățile la suprafață.
- 2Adăugați ingredientele umede în cele uscate, împreună cu morcovii, strugurii și jumătate din nuci, dacă folosiți. Amestecați bine până se combină, apoi împărțiți aluatul între forme.
- 3Coaceți timp de 25-30 minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. Dacă orice amestec umed lipeste de scobitoare, întoarceți-l în cuptor pentru 5 minute, apoi verificați din nou. Lăsați să se răcească în forme.
- 4Pentru glazură, bateți untul și zahărul împreună până devine neted. Adăugați jumătate din brânză și bateți din nou, apoi adăugați restul (adăugând-o treptat previne desprinderea glazurii).
- 5Scoateți torturile din forme și asamblați-le cu jumătate din glazură.
- 6Acoperiți cu restul de glazură și presărați cu nuci rămase. Se păstrează la frigider până la 5 zile. Cel mai bine se servește la temperatura camerei.
Nutrition per serving
203 kcal · 17g protein · 14g carbs · 3g fat