Pui Hunter

Plant-Based · Total: 60 min · Prep: 15 min · Cook: 45 min · 2 servings

By Chef Canada (@chef_canada)

Ingredients

1 lingură ulei vegetal plus ulei suplimentar pentru tavă
2 piepturi de pui fără piele
4 felii bacon afumat
1 ceapă roșie feliată în jumătăți de lună
1/2 pachet fasole verde cu capete tăiate și feliată în bucăți potrivite pentru mestecat
2 morcovi curățați și feliați
50 ml sos BBQ
25 g parmezan ras
4 cartofi cojiți și tăiați cuburi
100 ml lapte

1Încălziți cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Ungeți o tavă, așezați piepturile de pui pe ea și condimentaţi-le, apoi acoperiți fiecare bucată cu două felii de bacon. Introduceți puiul în cuptor pentru 20-25 minute până se gătește complet.
2În timp ce puiul se gătește, prăjiți ceapa într-o lingură de ulei până devine maro aurie și moale, apoi puneți-o deoparte.
3Puneți cartofii într-o oală mare cu apă clocotită și fierbeți-i timp de 10-15 minute până devin moi. Între timp, puneți pe foc o altă oală mai mică cu apă și aduceți-o la fierbere în timp ce cartofii se gătesc. Odată ce apa clocotește, adăugați fasolea verde și morcovii, și gătiți fiecare separat timp de 8-10 minute sau până devin moi dar cu o textură fermă.
4Scurgeți cartofii și puneți-i înapoi în oală cu laptele și brânza moale.
5Condimentaţi şi piurează până devine neted, apoi amestecaţi ceapa prăjită.
6Odată ce puiul este gătit, turnați sosul BBQ deasupra și presărați parmezanul, apoi introduceți-l înapoi în cuptor pentru 2 minute până se topește brânza. Serviți cu piure, morcovi și fasole verde.

141 kcal · 21g protein · 38g carbs · 7g fat