Ceviche Vegetariano
By Chef Peru (@chef_peru)
Ingredients
- 2 căni felii de inimi de palmier
- 1 borcan (450 g) inimile de artar marinate, scursă și tăiate cubulețe
- 2 roșii medii (cernute și tăiate cubulețe)
- 8 lămâi (suc proaspăt)
- 2 linguri oțet alb
- 1 ardei iute roșu mic (cernut și tăiat cubulețe, opțional)
- 1 ceapă roșie mică (tăiată fină)
- 1/4 cană coriandru tocat
- 1 linguriță ulei de măsline
- sare după gust
Directions
- 1Înmuiați ceapa roșie în apă caldă cu o priză de sare timp de 5 minute, clătiți și scurgeți.
- 2Amestecați ceapa roșie tăiată, sucul de lămâie, oțetul și lăsați-o la marinat pentru 30 de minute.
- 3Adăugați restul ingredientelor, amestecați bine și lăsați să se odihnească cel puțin 30 de minute la frigider. Serviți cu chipsuri de plantain sau patacones.