Empanade cu brânză și ardei poblano
By Chef Chile (@chef_chile)
Ingredients
- 8 ardei poblano
- 1 cană brânză queso fresco mărunțită (aprox. 100g)
- 1/2 cană brânză Oaxaca rasă (sau 50g mozzarella sau Monterey Jack)
- 1/2 cană brânză capră mărunțită (aprox. 75g)
- 1/2 cană ceapă albă tocată mărunt
- 1 linguriță oregano uscat
Directions
- 1Coace ardeii poblano pe grătar sau în cuptor, apoi lasă-i să se răcească puțin.
- 2Îndepărtează pielea și taie ardeii în bucăți mici.
- 3Amestecă brânzeturile și ceapa într-un castron.
- 4Asezonează cu oregano și umple discurile de empanadă.
- 5Sigilează marginile și coace până devin aurii.
- 6Servire cu sos cremos cu iaurt și chipotle.