Empanada de pui sau curcan

Topiți untul într-o tigaie de dimensiune medie.

Adăugați ceapa, roșiile, ardeiul gras, usturoiul, achiote și chimenul. Gatiti 10 minute la foc mediu mic, amestecand din cand in cand.

Se amestecă curcanul mărunțit și se amestecă bine.

Adăugați sosul de curcan și oțetul balsamic; continuați să gătiți la foc mic încă 5 minute.

Lăsați umplutura de curcan să se răcească, apoi adăugați oregano tocat.

Pentru a asambla empanadas, puneți amestecul de curcan în centrul fiecărui disc de empanada.

Ungeți marginile discurilor de empanada cu albușuri, puteți folosi și apă, dar albușul acționează ca un „clei” natural care ajută la etanșarea empanada.

Îndoiți discul de empanada și sigilați ușor marginile cu degetele, răsuciți și îndoiți marginile empanadas cu degetele. Pentru a sigila mai mult marginile, puteți folosi o furculiță pentru a apăsa și a termina de sigilat empanadas.

Lăsați empanadas să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau până când sunt gata de coacere, acest lucru le va ajuta să se etanșeze mai bine și să prevină scurgerile.

Ungeți ușor vârful empanadas cu gălbenușul de ou; acest lucru le va oferi o strălucire aurie plăcută când se coace.

Preîncălziți cuptorul la 400 F și coaceți timp de 20-25 de minute sau până când devine auriu, timpul exact va depinde de dimensiunea empanadas și a cuptorului dumneavoastră.

Serviți cald.