Empanadas de sfeclă, sfeclă și brânză de capră
By Chef Chile (@chef_chile)
Ingredients
- 12-15 discuri de empanada de dimensiune medie sau 20-25 mici (folositi aluat de empanada de casa pentru copt sau cumparat din magazin))
- 4 sfeclă mică (fiertă, curățată și tăiată cubulețe)
- 1 legătură de smog elvețian (tocat)
- 1 cană brânză de capră mărunțită
- ½ ceapă albă (tăiată felii)
- 2 linguri ulei de masline
- 2 catei de usturoi (zdrobiti)
- 1 lingură oregano proaspăt tocat mărunt (se poate folosi și oregano uscat)
- 1 ou (gălbenuș și albuș separate și ușor bătute)
- Sare dupa gust
- Sos cremă frage de mentă picant
Directions
- 1Încinge uleiul și căliți ceapa și usturoiul timp de 3 minute.
- 2Adăugați mătgul tocat și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
- 3Se ia de pe foc, se raceste si se amesteca cu sfecla taiata cubulete, branza de capra maruntita si oregano tocat.
- 4Pentru a asambla empanadas, puneți umplutura în centrul fiecărui disc de empanada.
- 5Ungeți marginile interioare ale discurilor de empanada cu albușurile, acest lucru îi va ajuta să se etanșeze mai bine și să nu se scurgă umplutura în timpul coacerii.
- 6Îndoiți discurile de empanada și sigilați marginile, folosiți o furculiță pentru a ajuta la etanșarea empanadas.
- 7Ungeți ușor vârful empanadas cu gălbenușul de ou; aceasta va da o strălucire aurie pl��cută când se coace.
- 8Răciți empanadas timp de cel puțin 30 de minute, acest lucru le va ajuta să se etanșeze mai bine și să prevină scurgerile.
- 9Preîncălziți cuptorul la 400 F și coaceți timp de 20-25 de minute sau până când devine auriu.
- 10Serviți cald cu sosul de cremă de mentă.
Nutrition per serving
35 kcal · 1g protein · 2g carbs · 3g fat