Începeți prin a face aluatul pentru învelișurile de găluște. (Oriți peste acest pas dacă utilizați ambalaje pentru găluște cumpărate din magazin.) Adăugați făina într-un castron mare sau în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriu pentru cârlig de aluat. Dacă amestecați cu mâna, adăugați treptat apa într-o făină și frământați într-un aluat neted, aproximativ 15 minute. Dacă folosiți un mixer, porniți mixerul la viteză mică și adăugați treptat apa. Când se formează un aluat, frământați în continuare la viteză mică timp de 8 minute. Faina usor blatul si intoarce aluatul peste el. Acoperiți cu vasul de mixare răsturnat și lăsați-l să se odihnească timp de 1 oră.
← → arrow keys or buttons below