Nachos cu pui picant și ardei iute verde

Mexican · Total: 32 min · Prep: 20 min · Cook: 12 min · 4 servings

By Chef Congo

Ingredients

300 g pui desfăcut (resturi de friptură sau rotisserie)
2 ardei iuți verzi mari (cu semințe scoase dacă preferi mai puțină ardeie), tocate fin, cu câteva felii rezervate pentru servire
2 linguri cu varf de smântână acră sau iaurt grecesc, plus suplimentar pentru servire
1/2 linguriță cumin măcinat
1/2 linguriță granule de usturoi
1/2 lime stoarsă
200 g pachetele de chipsuri tortilla
150 g amestec de brânză Cheddar și Mozzarella rasă
400 g fasole neagră din conservă, scursă și clătită
1/2 ceapă roșie mică, tocată fin
un pumn de coriandru tocat

1Încălzește cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. În primul rând, pregătește amestecul de pui cu ardei iute verde. Într-un bol, combină puiul desfăcut, ardeii iuți verzi, smântâna acră, cuminul, granulele de usturoi, sucul de lime și o cantitate bună de sare și piper.
2Într-o tavă mare, rezistentă la cuptor sau o tavă de copt, întinde jumătate din chipsurile tortilla. Presară peste ele jumătate din amestecul de pui, jumătate din brânză, niște fasole neagră și ceapă roșie. Repetă cu restul de tortilla, pui, brânză și toppinguri.
3Coace pentru 20 minute, sau până când brânza este topită și începe să fiarbă. Presară coriandru proaspăt tocat și felii de ardei iute verde deasupra, servește cu smântână acră suplimentară, guacamole și salsa pe partea de jos pentru a înmuia.

323 kcal · 21g protein · 26g carbs · 7g fat