Grated apple brunch pancakes with lime & brown sugar yogurt
By Chef Costa Rica
Ingredients
- 300 g făină auto-ridicatoare
- 2 mere roșii rasă
- 1 linguriță praf de copt
- 2 lingurițe zahăr brun moale
- 2 ouă
- 220 ml lapte integral
- 2 linguri ulei neutru (de exemplu, vegetal sau floarea-soarelui)
- 300 ml smântână dublă
- 4 linguri zahăr brun
- Coajă de la 4 lămâi, plus felii suplimentare pentru servire
- 100 g iaurt grecesc
Directions
- 1Amestecați făina, merele rasă, praful de copt și zahărul într-un bol și amestecați cu 1 linguriță de sare de mare.
- 2Bătute ouăle și laptele împreună, apoi amestecați treptat acest amestec în compoziția de făină și mere până obțineți un aluat omogen.
- 3Pentru topping, amestecați smântâna și zahărul într-un bol și bateți cu un mixer electric până se formează vârfuri ferme. Încorporați cea mai mare parte din coaja de lămâie și iaurtul, apoi răciți până este necesar.
- 4Încălziți jumătate din ulei într-o tigaie la foc mediu, turnați 2 linguri de aluat și răspândiți-l într-un cerc mic. Repetați pentru a umple tigaia (veți avea nevoie să faceți acest lucru în loturi). Gătiți timp de 2-3 minute până apar bule pe suprafață, apoi întoarceți și gătiți încă 2-3 minute.
- 5Turnați toppingul bătut peste clătite, apoi presărați cu coaja de lămâie rămasă. Serviți cu felii de lămâie pentru stors deasupra.
Nutrition per serving
397 kcal · 23g protein · 10g carbs · 15g fat