Pasta cu cârnați, broccoli și ardei iute
By Chef Costa Rica
Ingredients
- 300 g rigatoni
- 330 g broccoli cu tulpinile lungi, tăiate sau despicate dacă sunt mai groase
- 6 cârnați de porc, carne scoasă din coajă
- 1 linguriță ulei de măsline
- 1 linguriță ardei iute măcinat
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri frunze de pătrunjel, tocate fin, împreună cu tulpinile
- 3 linguri smântână groasă
- 1/2 lămâie, rasă și stoarsă
- 1 ardei iute roșu, curățat și feliat
Directions
- 1Fierbeți rigatonii într-o oală cu apă sărată clocotită, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Adăugați broccoli pentru ultimele 3-4 minute, până se înmoaie ușor. Scurgeți și păstrați o cană din apa de fierbere.
- 2Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați carnea de cârnați și gătiți, amestecând frecvent, pentru 6-8 minute, până se desprinde grăsimea și carnea devine aurie și crocantă. Transferați în bol folosind o lingură cu gauri.
- 3Adăugați ardeiul iute măcinat, usturoiul și tulpinile de pătrunjel în tigaie și gătiți pentru 2-3 minute, până se înmoaie. Amestecați coaja de lămâie, adăugați carnea de cârnați înapoi în tigaie, apoi amestecați pasta și broccoli scurși. Adăugați smântâna, sucul de lămâie și o linguriță din apa de fierbere rezervată, și gătiți pentru un minut, până se combină toate ingredientele.
- 4Serviți în boluri, presărate cu felii de ardei iute roșu.
Nutrition per serving
376 kcal · 6g protein · 26g carbs · 8g fat