Salată de alge marine și castravete cu sos de muștar de susan

Directions

1. 11. Tăiați castravetele pe lungime în două părți și îndepărtați semințele cu o linguriță. Feliați foarte subțire, aproximativ 2 mm grosime - puteți folosi un felier sau mandolina pentru acest pas. Adăugați 2 lingurițe sare de mare fină, amestecați bine, apoi scurgeți excesul de apă într-un strecurător timp de 15 minute. Între timp, puneți algele într-un bol cu apă pentru 15 minute pentru a se înmuia complet.
2. 22. Scurgeți atât castravetele, cât și algelea, apoi stoarceți bine pentru a elimina orice urmă de apă în exces.
3. 33. Pentru sos, amestecați tahini, zahăr, sos soia, oțet și muștar într-un bol cu 1 linguriță apă și bateți până devine neted și cremos. Adăugați mai multă apă dacă sosul este prea gros, până ajunge la o consistență fină și curgătoare.
4. 44. Aranjați castravetele și algele pe un platou sau farfurie de servire și turnați sosul deasupra. Puteți adăuga creveți gătiți, tofu, pește sau pui, după preferință.