Supă Cremoasă de Plátano Verde
By Chef Honduras
Ingredients
- 3 plátani verzi (curățați și tăiați în bucăți mici)
- 8 căni supă de pui/vită/legume sau mai mult dacă este necesar
- 1 ceapă mare (tăiată cubulețe)
- 4 căței de usturoi (tocat mărunt)
- 2 fire de ceapă verde (tocate)
- Sare și piper după gust
- 1 morcov mare (curățat și tăiat cuburi)
- 1/2 linguriță pudră de cumin
- 1/4 cană coriandru proaspăt
Directions
- 1Pune ceapa, usturoiul, ceapa verde și o cană din supă într-un blender și mixează pentru aproximativ 30 de secunde.
- 2Toarnă amestecul de supă într-o cratiță medie și aduce la fierbere. Scade flacăra și adaugă restul ingredientelor, cu excepția coriandrului.
- 3Acoperă cratița și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute sau până când plátanii devin foarte moi.
- 4Transferă supa într-un blender și mixează până devine cremoasă. Întoarce supa înapoi în cratiță, amestecă și fierbe pentru încă 10 minute. Adaugă mai multă supă dacă este necesar.
- 5Împarte supa în boluri, presară coriandru proaspăt deasupra și servește cu avocado și aji.