Supă de rădăcină de țelină

Directions

1. 1Curățați rădăcinile de țelină și tăiați-le în cuburi mici, de aproximativ 1/2 inch. Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. De asemenea, curățați și tocați mărunt ceapa.
2. 2Se încălzește untul sau uleiul într-o oală mare la foc mediu, se adaugă ceapa tocată și se călește aproximativ 3-4 minute, sau până când devine moale și translucide. Se amestecă în mod regulat.
3. 3Adăugați țelina și cubulețele de cartofi și gătiți aproximativ 3 minute, amestecând regulat.
4. 4Se toarnă bulionul de legume și se acoperă oala cu un capac. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe, acoperit, aproximativ 20 de minute, sau până când legumele sunt moi. Se amestecă din când în când.
5. 5Când legumele sunt moi, scoateți oala de pe foc și folosiți un blender de imersie pentru a pasa supa până la omogenizare. Alternativ, lăsați supa să se răcească puțin și apoi folosiți un blender pentru a o face piure în loturi.
6. 6Asezonați supa cu un strop de suc de lămâie, precum și sare și piper negru după gust.
7. 7Se amestecă smântâna și se gustă din nou. Ajustați condimentul după cum este necesar.
8. 8Serviți supa fierbinte, acoperită cu crutoane de casă (opțional).