Pâine pita grecească

Într-un castron, amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea.

Adăugați apa și uleiul. Apoi frământați aluatul cu mâinile, cu un mixer electric cu cârligele spiralate pentru aluat sau cu un mixer cu suport prevăzut cu atașament cu paletă. Se amestecă la viteză medie timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Aluatul va fi puțin lipicios, dar e perfect.

Acoperiți vasul cu o cârpă de bucătărie și lăsați-l să crească aproximativ 1 oră sau până când aluatul și-a dublat volumul.

Odată ce aluatul s-a terminat de crescut, îl întorci pe o suprafață ușor făinată și stropim ușor cu mai multă făină.

Împărțiți aluatul în 6 bile egale. Folosind un sucitor, rulați ușor fiecare bucată într-o formă rotundă. Diametrul pâinii pita ar trebui să fie de aproximativ 6 inci.

Încinge o tigaie mare de fontă la foc mediu și adaugă puțin ulei. Odată ce uleiul este suficient de fierbinte, adăugați o pâine pita. Gatiti pana cand vedeti ca apar bule la suprafata si fundul incepe sa arate maro auriu, apoi intoarceti si gatiti cealalta parte pana devine maro auriu.

Repetați cu bucățile rămase de aluat.

Stivuiți pâinea pita grecească gătită peste alta, păstrându-le acoperite cu un prosop de ceai pentru a menține prospețimea. Bucurați-vă!