Flan cu brânză

Încinge cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6 cu o tavă de copt înăuntru. Topiți untul într-o tigaie mică la foc mediu și, odată ce face spumă, prăjiți ceapa cu un praf mare de sare timp de 10-15 minute până se înmoaie și începe să se caramelizeze. Se ia de pe foc si se lasa deoparte sa se raceasca putin. Bateți ouăle și laptele împreună și asezonați bine.

Ungeți cu unt o tavă de copt de 18 x 25 cm, cu o adâncime de cel puțin 6 cm. Tapetați cu pergament de copt. Întindeți aluatul în formă, asigurându-vă că marginile ajung până la colțuri. Se presara peste ceapa caramelizata si cascavalul ras, apoi se toarna cu atentie amestecul de oua. Transferați vasul în tava de copt fierbinte din cuptor și coaceți timp de 35-40 de minute până devine auriu și umflat.