Supă de praz și cartofi la slow cooker

Mexican · Total: 435 min · Prep: 15 min · Cook: 420 min · 4 servings

By Chef Cuba (@chef_cuba)

Ingredients

50 g unt
1 ceapă, feliată fin
2 prazi, tăiate în jumătăți și felii (înlăturați verdețurile dintr-o păie, opțional)
1 frunză de dafin
1 cartof mare, de tipul Maris Piper (aproximativ 300-400 g), curățat și tăiat în bucăți mici
1,2 l supă de legume
2 linguri cremă acră

1Dacă slow cook-er-ul dumneavoastră are o funcție de călire, topiți untul direct în vas. Altfel, faceți acest lucru într-o tigaie la foc mediu. Gătiti ceapa, prazele și frunza de dafin cu o priză de sare și piper negru, amestecând ocazional, timp de 10-15 minute, până când legumele sunt moi.
2Adăugați cartoful și supa în slow cook-er, amestecați, apoi acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6-7 ore sau la foc mare timp de 3-4 ore, până când cartofii sunt complet moi. Scoateți frunza de dafin, apoi adăugați crema acră. Mixați supa până devine netedă folosind un blender manual sau într-un blender de mână în etape. Verificați condimentele și ajustați după nevoie.
3După ce s-a răcit, supa se păstrează la congelator până la trei luni. Dezcongelați complet înainte de a o reîncălzi până ajunge fierbinte.

336 kcal · 15g protein · 23g carbs · 11g fat