Tocană Kolokasi
By Chef Cyprus
Ingredients
- 500 g kolokasi (rădăcină de taro), decojită și ruptă grosier
- 400g carne de porc, cubulețe
- 1 buchet telina, tocata
- 2 roșii, tăiate cubulețe
- suc de 2 lămâi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă, tăiată cubulețe
- sare și piper
- 4 căni de apă
Directions
- 1Rupeți taro-ul în bucăți aspre prin punctare și prin rupere (nu tăiați - rămâne mai ferm).
- 2Rumeniți carnea de porc în ulei de măsline, adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.
- 3Adăugați roșiile, gătiți 5 minute.
- 4Adăugați apă și sucul de lămâie, aduceți la fiert.
- 5Adauga taro si telina, asezoneaza cu sare si piper.
- 6Acoperiți și gătiți 45-60 de minute până când taroul este fraged.
- 7Se serveste fierbinte cu paine.
Nutrition per serving
119 kcal · 8g protein · 5g carbs · 8g fat