Pâine cu măsline

Directions

1. 1Toarnă drojdia, făina, sarea, oregano, măslinele, saramura și uleiul de măsline într-un robot de bucătărie cu un hook pentru aluat, împreună cu 300 ml apă caldă. Amestecă la viteză mică timp de 8-10 minute până când obții un aluat neted și elastic. Acoperă un bol cu un șervet curat de bucătărie. Formează aluatul într-o bilă, apoi transferă-l în bol, partea cusută în sus. Acoperă și răcește pentru cel puțin câteva ore până se dublează în volum sau până la 24 de ore (cu cât îl lasi mai mult, cu atât aroma va fi mai profundă).
2. 2Când ești gata să coaci, încălzește cuptorul la 240 °C/220 °C convectie/gaz 9 cu un vas mare, acoperit, în interior pentru 30 de minute. Scoate capacul din vasul de copt și presară semolină pe o foaie de hârtie de copt. Transferă cu grijă aluatul, partea cusută în jos, pe hârtia de copt. Scoate vasul de copt din cuptor și pune aluatul în el, apoi acoperă-l cu capacul. Coace pentru 40 de minute, apoi scoate capacul și coace încă 10 minute până când pâinea devine aurie maronie și baza este goală la bătaie.