Macaroane ușoare cu nucă de cocos

Separați ouăle. Puneți albușurile într-un bol de mixare de mărime medie și gălbenușurile într-un castron mic. Puteți folosi gălbenușurile de ou pentru o altă rețetă.

Bateți albușurile spumă cu bătătoarele obișnuite ale mixerului dumneavoastră electric timp de aproximativ 5 minute până devin tari. Vă puteți da seama că albușurile sunt suficient de tari dacă se formează „munți mici” și rămân în albușuri atunci când ridicați bătăile. După aceasta, lăsați mixerul deoparte.

Într-un castron separat, combinați zahărul și nuca de cocos mărunțită.

Adăugați extractul de vanilie în bolul cu albușurile. Apoi, puțin câte puțin amestecul de zahăr-cocos în albușuri cu o spatulă, până când totul este bine amestecat. Fiți blând în timp ce pliați și utilizați o mișcare în spirală - doriți să păstrați albușurile groase și aerisite.

Preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit și tapetați foaia(e) de copt cu hârtie de copt.

Puteți folosi fie două linguri mici, fie o pungă cu vârf larg pentru a așeza macaroanele cu nucă de cocos pe hârtie de pergament. Folosim aproximativ o lingurita de aluat per macaroon cu nuca de cocos.

Coaceți macaroanele cu nucă de cocos pe grătarul din mijloc al cuptorului timp de 20 de minute. Ar trebui să fie ușor maronii pe alocuri, dar nu întunecate sau arse!

Scoateți macaroanele cu nucă de cocos din cuptor și puneți-le pe un grătar pentru a se răci complet.