Baklava grecească

Folosind un robot de bucatarie sau un cutit, tocam marunt nucile. Adăugați-le într-un bol împreună cu scorțișoara și amestecați.

Preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit.

Ungeți vasul de copt cu unt topit. Tăiați foile de filo pentru a se potrivi cu vasul de copt. Am folosit o tavă de copt de 9 x 14 inci și am putut tăia foile de filo în jumătate.

Stratificați prima foaie, apoi ungeți-o cu unt topit și adăugați următoarea foaie de filo. Repetați până când obțineți un strat de 8 foi de filo, periând fiecare foaie de filo cu unt pe măsură ce mergeți.

Presărați nuci tăiate deasupra foilor de filo stratificate. Repetați încă de 5 ori, dar cu 4 foi de filo în loc de 8 (ar trebui să ajungeți cu 5 straturi de nuci). Ultimul strat poate avea 5 sau 6 foi de filo și asta este complet în regulă. Nu uitați să ungeți fiecare foaie de filo cu unt.

Ungeți și stratul superior de phyllo cu unt topit.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați baklava pe lungime în fâșii de 1 1/2 sau 2 inci, apoi feliați în diagonală în ambele direcții pentru a crea forme de romb. Alternativ, îl puteți tăia și în pătrate.

Pune baklava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 1 oră și 10 minute sau până când phyllo devine maro auriu.

În timp ce se coace Baklava, pregătiți siropul. Într-o cratiță, combina zahărul, mierea, apa, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Se aduce la fiert apoi se reduce focul si se lasa la fiert 4 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet.

Când baklava s-a copt, se scoate din cuptor și se stropește imediat cu siropul răcit (încet, pentru ca foile de filo să poată absorbi siropul). Lăsați Baklava să absoarbă tot siropul și să se răcească complet înainte de servire. Bucurați-vă!