Tort cu marmură (Marmorkuchen clasic german)

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.

Dacă nu folosiți o tavă din silicon, tapetați tava cu hârtie de copt sau un strat de grăsime și făină presară.

Bateți untul care ar trebui să fie la temperatura camerei, zahărul și extractul de vanilie într-un castron cu un mixer electric (de mână) timp de aproximativ 5 minute până devine cremos.

Adăugați ouăle unul câte unul și continuați să bateți până când aluatul este omogen.

Adăugați laptele și amestecați din nou.

Într-un alt bol, combinați făina, praful de copt și sarea. Adăugați-l la ingredientele umede în câțiva pași pentru a evita formarea de cocoloașe în timp ce bateți cu mixerul manual la setarea cea mai scăzută.

Se amestecă până când aluatul de prăjitură are o consistență netedă și se oprește acolo. Asigurați-vă că nu amestecați în exces!

Pune 2/3 din aluat în tava pregătită.

Adăugați cacao pudră și 2 linguri de lapte în restul aluatului din bol. În funcție de consistența aluatului, poate doriți să adăugați puțin mai mult sau mai puțin lapte (nu trebuie să curgă totuși!).

Puneți aluatul de ciocolată peste aluatul ușor în tava de pâine. Luați o furculiță și mutați-o prin aluat în jos într-o mișcare în spirală pentru a crea modelul spirală/marmură. La sfârșit, puteți muta furculița pe lungime prin mijlocul prăjiturii. (vezi fotografia de mai sus pentru referință)

Coaceți tortul la cuptor pentru aprox. 50-60 de minute sau până când o scobitoare introdusă iese curată. Fiecare cuptor este diferit, așa că prăjitura poate fi făcută mai devreme sau poate avea nevoie de puțin mai mult timp.

Dupa ce scoatem prajitura din cuptor, lasam sa se raceasca in tava pentru aproximativ 15 minute. Apoi scoateți-l din tigaie și lăsați-l să se răcească în continuare. Asigurați-vă că ați lăsat tortul suficient timp să se răcească, altfel s-ar putea rupe/s-ar sfărâma când îl tăiați.

După ce prăjitura s-a răcit suficient, puteți adăuga puțin zahăr pudră deasupra înainte de a o servi.