Focaccia cu căpșuni și ciocolată

Toarnă zahărul într-un bol și adaugă 350ml apă caldă. Amestecă bine până se dizolvă zahărul, apoi amestecă drojdia. Adaugă făina, sarea, 2 linguri de ulei de măsline și ciocolata. Amestecă bine până se formează un aluat sferic și transferă-l pe o suprafață ușor făinată. Frământă timp de 5-10 minute, până devine elastic, moale și mai puțin lipicios.

Transferă aluatul într-un bol curat, acoperă-l și lasă-l să crească într-un loc cald pentru 1-2 ore, sau până când își dublează volumul.

Tapetează o tavă de copt de 25 x 35 cm cu hârtie de copt și toarnă 1 lingură de ulei de măsline pe bază. Transferă focaccia în tavă, întinzând-o ușor pe margini, apoi acoperă-o și las-o să crească încă 30 minute - 1 oră, până când se umflă și devine pufoasă.

Încălzește cuptorul la 220°C/200°C cu ventilație/gaz 7. Toarnă restul de ulei de măsline pe deasupra, apoi, cu mâinile, fă găuri în aluat. Presară căpșunile peste aluat, apăsând ușor în găuri. Presară zahărul demara. Coace 20-25 minute, până când devine aurie pe toate părțile.

Scoate focaccia din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o servi.