Salată de alge marine și castravete cu sos de muștar de susan

1. Tăiați castravetele pe lungime în două părți și îndepărtați semințele cu o linguriță. Feliați foarte subțire, aproximativ 2 mm grosime - puteți folosi un felier sau mandolina pentru acest pas. Adăugați 2 lingurițe sare de mare fină, amestecați bine, apoi turnați într-un strecurător pentru a scurge excesul de apă timp de 15 minute. Între timp, puneți algele într-un bol cu apă pentru 15 minute pentru a înmuia, asigurându-vă că se rehidratează și se înmoaie complet.

2. Scurgeți atât castravetele, cât și algelea, apoi stoarceți bine orice apă în exces.

3. Pentru sos, amestecați tahini, zahăr, sos soia, oțet și muștar într-un bol cu 1 linguriță apă și amestecați bine până devine neted și cremos. Adăugați puțină apă dacă sosul este prea gros, până ajunge la o consistență netedă și curgătoare.

4. Aranjați castravetele și algele pe un platou sau farfurie de servire și turnați sosul deasupra. Puteți adăuga creveți gătiți, tofu, pește poatat sau pui, dacă doriți.