Pui Hunter

Plant-Based · Total: 60 min · Prep: 15 min · Cook: 45 min · 2 servings

By Chef Dominican Republic

Ingredients

1 lingură ulei vegetal plus ulei suplimentar pentru tavă
2 piepturi de pui fără piele
4 felii bacon afumat
1 ceapă roșie feliată în jumătăți de lună
1/2 pachet fasole verde cu capete tăiate și feliată în bucăți potrivite pentru mestecat
2 morcovi curățați și feliați
50 ml sos BBQ
25 g parmezan ras
4 cartofi piei, curățați și tăiați cuburi
100 ml lapte

1Încălziți cuptorul la 200°C/180°C cu ventilație/gaz 6. Ungeți o tavă, așezați piepturile de pui pe ea și condimentaţi-le, apoi acoperiți fiecare bucată cu două felii de bacon. Introduceți puiul în cuptor pentru 20-25 minute până se gătește complet.
2În timp ce puiul se gătește, prăjiți ceapa într-o lingură de ulei până devine maro aurie și moale, apoi puneți-o deoparte.
3Puneți cartofii într-o oală mare cu apă clocotită și fierbeți-i timp de 10-15 minute până devin moi. Între timp, încălziți o altă oală mai mică pe foc și aduceți apa la fierbere. Odată ce apa clocotește, adăugați fasolea verde și morcovii, și gătiți fiecare separat timp de 8-10 minute sau până devin moi, dar cu un pic de mușcătură.
4Scurgeți cartofii și puneți-i înapoi în oală cu laptele și brânza moale.
5Condimentați și piurează până devine neted, apoi amestecați ceapa prăjită.
6Odată ce puiul este gătit, turnați sosul BBQ deasupra și presărați parmezanul, apoi întoarceți-l în cuptor pentru 2 minute până se topește brânza. Serviți cu piure, morcovi și fasole verde.

225 kcal · 7g protein · 21g carbs · 13g fat