Salată revigorantă cu dovlecei grilati și feta

Plant-Based · Total: 15 min · Prep: 10 min · Cook: 5 min · 1 servings

By Chef Dominican Republic

Ingredients

1 dovlecel mic, feliat în rondele ascuțite
2 lingurițe ulei extra virgin de măsline, plus cantitate suplimentară pentru grătar
2 lingurițe oțet de vin alb sau suc de lămâie
1/2 linguriță miere
50 g feta, sfărâmată
1 lingură nuci pini copt sau semințe de dovleac (opțional)
1 salată Little Gem, tăiată în jumătăți, apoi în bucăți mici

1Încălziți o tigaie grill până devine fierbinte. Amestecați felii de dovlecel cu puțin ulei de măsline și condimente, apoi grătăriți-le 2-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și devin moi. Lăsați la răcit. Se păstrează la frigider până la 24 de ore.
2Pentru sos, amestecați împreună 2 lingurițe ulei de măsline, oțet sau suc de lămâie și miere, și condimentaţi cu puțină sare și piper. Puneți sosul într-un recipient mare reutilizabil sau într-o salatieră mare. Adăugați dovleceii grilati, feta, nucile pini sau semințele și bucățile de salată.
3Înainte de servire, întoarceți recipientul pe dos sau agitați-l bine pentru a acoperi totul cu sos, sau amestecați ingredientele din salatieră pentru a servi imediat.

221 kcal · 6g protein · 31g carbs · 12g fat