Pernil Dominican
By Chef Dominican Republic
Ingredients
- 4 kg pulpă de porc cu piele
- 2 linguri sare
- 1 lingura piper negru
- 2 linguri praf de usturoi
- 2 linguri oregano
- 1 lingura chimen
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 cești de apă
Directions
- 1Marcați pielea de porc într-un model cu hașura încrucișată
- 2Se amestecă sare, piper, usturoi pudră, oregano și chimen
- 3Frecați amestecul de condimente peste tot carnea de porc, ajungând sub piele
- 4Lăsați la marinat cel puțin 4 ore sau peste noapte
- 5Preîncălziți cuptorul la 325°F
- 6Pune carnea de porc într-o tigaie cu apă
- 7Se prăjește timp de 4-5 ore, ungem la fiecare 30 de minute
- 8Pielea trebuie să fie crocantă și aurie, carnea foarte fragedă
- 9Odihnește-te timp de 15 minute înainte de a sculpta
Nutrition per serving
317 kcal · 12g protein · 12g carbs · 15g fat