Yuca en Escabeche
By Chef Dominican Republic
Ingredients
- 1 kg rădăcină de manioc, curățată și tăiată cuburi
- 3 cepe, feliate
- 2 ardei gras roșii, feliați
- 1 ceașcă oțet alb
- 0,5 ceașcă ulei de măsline
- 4 catei de usturoi, tocati
- 1 lingurita oregano
- 1 lingurita sare
- 0,5 linguriță piper negru
Directions
- 1Se fierb cubulețele de manioc în apă cu sare timp de 20 de minute până se înmoaie
- 2Scurgeți și puneți în vasul de servire
- 3Încinge ulei de măsline și călește ceapa, ardeii și usturoiul
- 4Adăugați oțet, oregano, sare și piper
- 5Se fierbe timp de 5 minute
- 6Se toarnă amestecul de oțet fierbinte peste manioc
- 7Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei
- 8Se serveste la temperatura camerei sau racit
Nutrition per serving
194 kcal · 24g protein · 20g carbs · 8g fat