Smashed roast noi cartofi cu pastă de macrél afumat

Directions

1. 1Pentru a face pasta, pune macrélul afumat într-un bol. Adaugă ingredientele rămase, apoi mărunțește totul împreună folosind o furculiță până se combină bine, dar rămâne puțin grosier. Condimentează cu piper negru (macrélul este sărat, deci s-ar putea să nu fie nevoie de sare suplimentară). Poate fi preparată cu o zi înainte și păstrată la frigider.
2. 2Încălzește cuptorul la 220 °C/200 °C cu ventilație/gaz 7. Pune cartofii într-o cratiță mare, acoperă cu apă rece sărată și aduce la fierbere. Lasă să fiarbă timp de 20 minute până devin moi când sunt înțepați cu un cuțit. Scurge bine și lasă să se usuce la aburi câteva minute.
3. 3Învelișează cartofii cu un strop de ulei, apoi aranjează-i într-o singură strat pe o tavă mare de copt. Zdrobește ușor fiecare cartof folosind spatele unei furculițe sau un zdrobitor de cartofi - vrei să fie sparte, dar să-și mențină forma. Stropiește majoritatea uleiului de măsline peste cartofi și condimentează cu sare, piper și paprică afumată, dacă folosești. Coace pentru 40 minute, întorcându-i la jumătatea timpului și stropindu-i cu restul uleiului, până devin profund aurii și crocanți.