Pâine plată moale și ușoară (fără drojdie)

Topiți untul în lapte: Amestecați untul și laptele și încălziți până când untul se topește complet, fie pe aragaz, fie în cuptor cu microunde.

Amestecați ingredientele uscate: Combinați 2 căni de făină, sarea, untul și laptele într-un bol.

Frământați 2 minute: Presărați suprafața de lucru cu făină și frământați pentru câteva minute până când aluatul devine neted. Nu este nevoie să frământați prea mult. Adăugați făină suplimentară dacă aluatul este prea lipicios.

Odihniți aluatul 30 de minute: Înveliți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul la temperatura camerei pentru aproximativ 30 de minute.

Împărțiți aluatul în bile: Presărați suprafața de lucru cu făină, tăiați aluatul în 6 bucăți, formați bile și întindeți-le în cercuri de aproximativ 20 cm (8 in) diametru, grosime 2-3 mm.

Încălziți tigaia: Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare (fără ulei). (Notă 1)

Gătit: Așezați o felie de pâine în tigaie și gătiți-o timp de aproximativ 1-1,5 minute - ar trebui să se umfle dramatic. Odată ce partea inferioară prezintă pete aurii, întoarceți pâinea și gătiți-o pe cealaltă parte pentru 45 de secunde până la 1 minut, până când și partea inferioară devine aurie și pâinea se umflă din nou.

Păstrați în prosop: Stivați pâinea gătită și păstrați-o acoperită cu un prosop. Umiditatea va ajuta la menținerea suprafeței moi, făcând pâinea chiar mai elastică. Continuați să gătiți restul bucăților.

Unsiți cu unt sau ulei (opțional): Ungeți pâinea cu ulei de măsline sau unt topit, pentru o finisare mai luxoasă. Sau chiar puteți folosi unt amestecat cu usturoi tocat pentru o versiune cu usturoi!