Croissanti cu Tahini și Sirop de Dată

Directions

1. 1Preîncălziți cuptorul la 180°C/160°C cu ventilație/gaz 4.
2. 2Tăiați croissantii pe lungime și deschideți-i ca pe o carte, lăsând părțile tăiate expuse pentru a se usca ușor în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
3. 3Amestecați siropul de dată cu 1 linguriță apă într-un bol mic pentru a obține o consistență lichidă și ușor de turnat. Lăsați deoparte.
4. 4Bateți untul cu zahărul până devine aerat și pufos. Adăugați ouăle unul câte unul, apoi tahini și în final făina, amestecând bine pentru a obține o cremă de tahini.
5. 5Turnați siropul peste marginile croissantilor și lăsați-l să pătrundă, apoi turnați 1-2 lingurițe din crema de tahini pe jumătatea inferioară a fiecărui croissant și puneți capacul. Așezați-i pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și așezați o altă tavă deasupra, grea, pentru a-i menține forma. Lăsați la odihnit 10 minute.
6. 6Înainte de coacere, îndepărtați tava grea, turnați încă o linguriță de cremă de tahini pe fiecare croissant și presărați cu semințe de in. Coaceți pentru 12-14 minute până devin aurii.
7. 7Lăsați să se răcească 10 minute înainte de a servi, presărați cu zahăr pudră și savurați.