Pui Piccata

Ungeți tigaia cu ulei și încălziți la foc mediu-mare.

macinați și asezonați ușor puiul cu sare și piper, pudrați în făină pe ambele părți.

se adaugă puiul în tigaie și se călește, se gătește câteva minute până se rumenește bine, se întoarce și se continuă gătitul până se rumenește frumos și se gătește bine. scoateți puiul pe platoul de servire cald.

deglazează tigaia cu vin alb, eliberând orice bucăți rumenite care s-au lipit de tigaie. adauga supa de pui impreuna cu: capere, patrunjel italian, zeama de la lamai si unt.

puneți puiul în tigaie și gătiți scurt în sos.

aduceți la fiert și asezonați corect cu sare și piper dacă este necesar. turnați sosul peste pui și serviți imediat.