Tartă cu crustă de cartofi
By Chef Egypt (@chef_egypt)
Ingredients
- 500 g cartofi noi
- ulei neutru (de exemplu, vegetal), pentru tavă
- 4 ouă bătute
- 150 g smântână acră
- 150 ml smântână dublă
- 1 linguriță muștar american
- mânzi de ceapă tăiate mărunt
- 3 cepe verzi felii
- 200 g bacon afumat, tăiat cubulețe și prăjit până devine crocant
- 75 g brânză mozzarella răzuită
Directions
- 11. Taie cartofii pe jumătate și pune-i într-o oală cu apă rece. Condimentează bine cu sare, apoi aduce la fierbere. După ce fierbe, gătește-i pentru 20 de minute, până devin moi când sunt înțepați cu un cuțit. Scurge-i într-un scurător.
- 22. Încălzește cuptorul la 200 °C/180 °C cu ventilație/gaz 6. Unge ușor o tavă de tort cu formă de springform de 23 cm și tapetează fundul cu cartofi. Folosește baza unui pahar sau o tavă curată mai mică pentru a apăsa cartofii într-un strat uniform, creând o bază și margini uniforme.
- 33. Bate ouăle împreună cu smântâna, muștarul, majoritatea cepei tăiate mărunt, ceapa verde, baconul și un praf de sare și piper într-un vas. Toarnă acest amestec în baza de cartofi, apoi presară brânza răzuită deasupra.
- 44. Coace tarta pentru 25-30 de minute, până când centrul este aproape setat și partea superioară devine ușor aurie. Presară ceapa verde rămasă deasupra. Lasă să se răcească înainte de a tăia.
Nutrition per serving
273 kcal · 5g protein · 37g carbs · 3g fat