Salată de paste cu orzo, feta și creveți

Mexican · Total: 20 min · Prep: 10 min · Cook: 10 min · 4 servings

By Chef El Salvador

Ingredients

250 g orzo
4 linguri ulei extra virgin de măsline sau un amestec de 2 linguri ulei de măsline și 2 linguri ulei din roșii uscate
1 lămâie, stoarsă
2 linguri pătrunjel tocat fin
2 cepe verzi, tocate fin
1/2 castravete, tocat fin
6 roșii uscate în ulei, felii
100 g feta, sfărâmată
300 g creveți decongelați și curățați

11. Fierbe orzo într-o oală cu apă sărată clocotită timp de 8-10 minute până se înmoaie. Scurge, apoi clătește sub un jet de apă rece pentru a răci. Scurge din nou.
22. Transfera orzo într-un bol și adaugă uleiul, sucul de lămâie și pătrunjelul. Încorporează cu blândețe restul ingredientelor, cu excepția rucolei, amestecând ușor. Transferă în bolul de servire sau, dacă dorești să o iei la picnic, pune într-un recipient etanș și adaugă rucola chiar înainte de servire.

158 kcal · 6g protein · 25g carbs · 9g fat